Synergie - Agence spécialisée Hôtellerie, Restauration & Commerce
Synergie est un groupe français de référence en solutions RH (intérim, recrutement, formation et accompagnement). Notre agence, experte dans les secteurs hôtellerie restauration et commerce, met en relation des talents motivés avec des établissements exigeants, en garantissant proximité, réactivité et qualité de service.
Voici un descriptif de poste - Plongeur / Plongeuse en hôtellerie-restauration :
Intitulé du poste
Plongeur / Plongeuse en hôtel-restaurant
Mission principale
Assurer le nettoyage et l'entretien de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et du matériel de restauration afin de garantir le bon fonctionnement du service et le respect des normes d'hygiène.
Activités principales
Assurer la plonge vaisselle (assiettes, verres, couverts)
Nettoyer la batterie de cuisine (casseroles, marmites, plaques, etc.)
Utiliser et entretenir le lave-vaisselle professionnel
Essuyer et ranger la vaisselle et le matériel
Maintenir la propreté des locaux de cuisine (sols, plans de travail, poubelles)
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Aider ponctuellement en cuisine (épluchage, petites préparations simples)
Profil recherché
Sens de l'organisation et rapidité d'exécution
Capacité à travailler en équipe
Bonne résistance physique (travail debout, rythme soutenu)
Respect strict des règles d'hygiène
Première expérience en restauration appréciée mais non obligatoire
Conditions de travail
Horaires variables (service du midi, du soir, week-ends et jours fériés)
Travail en environnement chaud et humide
Port de charges possible
Position hiérarchique
Sous la responsabilité du Chef de cuisine ou du Responsable de restauration Préparer des salades - Utiliser de façon optimale les différents produits de nettoyage - Adapter son rythme de travail aux exigences de la cuisine et du service en salle - Entretenir un poste de travail - Ranger une réserve - Utiliser des machines de plonge automatisées - Entretenir un équipement - Préparer des sandwichs - Préparer, assembler des entrées (crudités, charcuterie...) - Entretenir un outil ou matériel - Approvisionnement - Chaîne du froid - Modes de conservation des produits alimentaires - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Techniques de propreté - Transport des ordures dans les conteneurs - Tri des déchets - Règles et consignes de sécurité - Gestes et postures de manutention - Caractéristiques des produits d'entretien
Esprit d'équipe - Réactivité - Adaptabilité - Maîtrise de soi - Organisation - Capacité à gérer des situations stressantes - Rigueur
Vos avantages Synergie:
+10% IFM + 10% CP,
CSE Synergie,
Prime Participation + CET à 6%,
Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)
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