Rattaché(e) au Service Réception Traitement du site, vous devez :
- Assurer le dépotage/ou chargement de matières (lait, sérum)
- Valider l'intégrité de la citerne : bon de nettoyage, plombage, bon de livraison
- Valider la qualité des matières premières et sous-produits réceptionnés et expédiés : échantillonnage et contrôle
- Assurer la standardisation des mix de fabrication selon le plan de fabrication et la préparation du grand levain (ferments)
- Assurer les prélèvements des échantillons selon le plan défini et dans le respect des bonnes pratiques
- Assurer les opérations d'hygiène selon les plans de nettoyages définis
- Assurer la traçabilité des opérations, des matières et incorporables
VOS PRINCIPALES ACTIVITES :
- Gestion des citernes et des chauffeurs sur le quai de chargement / déchargement
- Réceptionner et expédier les matières laitières liquides du site et s'assure de leur qualité
- Préparer les différents mix de laits pour la fabrication
- Assurer le suivi de production des différentes installations
- Travailler en étroite collaboration avec ses collègues
- Horaires en 3.8 du lundi au dimanche
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