Offre d'emploi Cuisinier de collectivités (H/F) 59

Description de l'offre

Staffmatch recrute pour son client un cuisinier de collectivité H/F.

Vos missions sont les suivantes :

- Sélection et préparation des produits alimentaires,
- Maitrise des différents taillage (macédoine, julienne),
- Maitrise des cuissons (grill, four, vapeur, barbecue),
- Élaboration des menus selon régime alimentaire spécifique ou non (haché/mixé, maitrise des recettes de base : émulsion, déglaçage),
- Application des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
- Suivi des fiches techniques de l'établissement

Votre profil :

- Vous maîtrisez les normes HACCP
- Vous faites preuve d'autonomie avec une capacité d'adaptation aux locaux
- Vous êtes flexibles sur les horaires
- Vous possédez une tenue de cuisine complète (tenue, chaussure de sécurité agroalimentaire)