Adecco recrute pour l'un de ses clients un-e Cuisinier de Collectivité (H/F) en intérim à temps plein.
L'entreprise est spécialisée dans la restauration collective sous contrat, avec des standards élevés de qualité, de sécurité alimentaire et de service. Vous travaillez dans un environnement structuré, avec des procédures définies et une forte coopération entre cuisine et service.
Vous préparez les repas en quantité importante en veillant à la régularité des saveurs, à la présentation et au respect des régimes spécifiques. Vous assurez la préparation et la cuisson des entrées, plats et desserts selon les menus et fiches techniques, organisez votre poste, utilisez correctement le matériel et appliquez strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous participez à la réception et au contrôle des marchandises, au stockage dans le respect de la chaîne du froid, ainsi qu'au nettoyage et au rangement en fin de service. En lien avec l'équipe, vous ajustez les quantités produites et contribuez à limiter le gaspillage.
Mission d'intérim de plusieurs mois, à temps plein, en horaires de journée.
Poste basé à FEGREAC (44460). Rémunération selon profil et expérience, dans le cadre de la convention collective et des usages du secteur.
Ce poste s'adresse à une personne souhaitant évoluer en restauration collective dans un cadre structuré, appréciant le travail en équipe et la régularité des horaires. Une expérience confirmée en restauration collective est appréciée, même sans diplôme de niveau baccalauréat.
Compétences comportementales :
- Sens de l'organisation pour gérer préparation, cuisson et dressage dans des délais parfois contraints.
- Esprit d'équipe pour coordonner vos actions avec la brigade et assurer un service fluide.
- Rigueur et fiabilité pour appliquer les procédures et garantir une qualité constante.
- Sens du service pour viser la satisfaction des convives et proposer des repas équilibrés.
- Capacité d'adaptation face aux variations de volumes, changements de menus et imprévus.
Compétences techniques :
- Pratique de la restauration collective et maîtrise de la production en grande quantité.
- Capacité à suivre des recettes et fiches techniques pour assurer la régularité des plats.
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (type HACCP).
- Maîtrise des techniques de base de cuisine (taillages, cuissons, assemblages) adaptées à la collectivité.
- Utilisation du matériel de cuisine professionnel (fours, sauteuses, cellules de refroidissement, etc.) dans le respect des consignes de sécurité.
Si vous souhaitez mettre vos compétences culinaires au service de la restauration collective dans un cadre structuré, postulez sans attendre.
Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Les informations liées à la candidature sont traitées de façon confidentielle.
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