SECOND DE CUISINE (H/F)

29 - Le Faou
il y a 1 jour

Intérim

Horaire de 12.5 Euros à 14.0 Euros sur 12.0 mois

Description de l'offre

COOK INTÉRIM recherche pour l'un de ses clients un(e) Second de Cuisine H/F,.

Vos missions
Vous participerez à la préparation et à l'envoi des plats dans le respect des normes d'hygiène et des consignes de sécurité. Vos missions incluront :
- Participer activement à la préparation des entrées, plats et desserts.
- S'assurer de la bonne mise en place avant les services.
- Gérer les cuissons et les dressages selon les consignes du chef.
- Contrôler la qualité des produits et veiller au respect des normes HACCP.
- Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et de la cuisine.
- Remplacer le chef en son absence si besoin.

Employeur

COOK INTERIM
Lieu

29 - Le Faou
Salaire

Horaire de 12.5 Euros à 14.0 Euros sur 12.0 mois
Temps de travail

35H/semaine Travail en journée...
Horaires

35H/semaine Travail en journée, Travail le dimanche, Travail les week-ends et jours fériés
Compétences

Bac pro cuisine, Chaîne du froid, Législation alimentaire, Modalités de conservation des produits alimentaires, Modalités de stockage de produits alimentaires, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Animer, coordonner une équipe, Assurer la propreté de la zone de travail, Concevoir des recettes et menus, Conditionner des produits, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Evaluer la satisfaction client, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement, Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Transmettre une technique, un savoir-faire