Le plongeur contribue au bon fonctionnement de la cuisine en assurant l'entretien et la propreté de l'ensemble du matériel utilisé lors de la préparation et du service des repas. Véritable soutien de l'équipe en cuisine, il veille au respect des règles d'hygiène et à la bonne organisation des espaces de travail.
Missions principales :
- Assurer le nettoyage de la vaisselle, des couverts, des verres, des casseroles et des ustensiles de cuisine ;
- Utiliser et entretenir le matériel de plonge, notamment le lave-vaisselle professionnel ;
- Nettoyer les plans de travail, les équipements et les sols de la cuisine ;
- Trier, évacuer et gérer les déchets conformément aux procédures en vigueur ;
- Ranger la vaisselle et le matériel propre dans les espaces dédiés ;
- Participer au maintien de la propreté générale de la cuisine et des zones de stockage.
Vous êtes une personne dynamique, sérieuse et impliquée. Vous appréciez le travail en équipe et savez maintenir un rythme soutenu tout en respectant les exigences de propreté et d'hygiène indispensables en restauration.
Formation et expérience :
Une première expérience en restauration ou en cuisine est un plus.
Débutant(e) accepté(e), formation assurée au poste.
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire appréciée.
Compétences requises :
Capacité à travailler dans un environnement dynamique et soutenu.
Respect des normes HACCP et des procédures de nettoyage.
Bonne gestion des priorités.
Aptitude à travailler en équipe avec le personnel de cuisine.
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