L'agence ALTER EGO recherche pour l'un de ses clients, Un Caviste H/F dans le cadre d'une mission d'intérim.
Tâches principales :
- Exécution des opérations de cave (Fabrication, Traitements) : Flash pasteurisation / Collage / Filtration / Stabilisation au froid (Entrée froid - Sortie froid) / Elaboration (Assemblage et ajustements conformément aux ordres de travail)
-Exécution des opérations de dépotage des vins
- Exécution des opérations de chargement (citerne, container)
- Conditionnement futaille
- Réception des matières sèches et marchandises diverses
- Prélèvement d'échantillons pour analyse
- Exécution des opérations de nettoyage et désinfection de la cuverie et équipements de fabrication
- Inventaires
Assurance Qualité/ Hygiène et sécurité :
- Respect et application des procédures de travail, des règles liées, à l'hygiène et à la sécurité des
aliments (HACCP)
- Respect et application des prescriptions liées à la sécurité du personnel et à la sureté du site
- Respect et application des règles d'enregistrements relatifs à la qualité
Aptitudes/ Savoir-faire/ Compétences :
- Organisé et méthodique
- Connaissance du métier de caviste et bonne maîtrise des outils de fabrication
Qualifications/Formations :
- BEP à Bac + 2 : technique ou expérience minimum de 2 à 3 ans dans la filière viti-vinicole
- CACES : conduite des chariots élévateurs
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